Een camperkeuken heeft één groot voordeel: je hoeft nooit ver te lopen voor je voorraadkast. Het nadeel? Die voorraadkast is meestal héél klein!
Daarom wil je producten in je camper hebben die lang houdbaar zijn, weinig ruimte innemen en waarmee je meerdere kanten op kunt. Want na een lange dag rijden, wandelen of luieren heb je waarschijnlijk geen zin om drie winkels af te struinen voor één vergeten ingrediënt. Daarom zet ik mijn 10 favo basisproducten voor in de camper op een rij!
1. Pasta
Pasta is misschien wel het ultieme camperingrediënt. Het is compact, lang houdbaar en je hebt er maar één pan voor nodig. Wat tomatensaus, groenten of tonijn uit blik erbij, en je hebt in no-time een top maaltijd op tafel staan.
2. Olijfolie
Olijfolie is een echte alleskunner. Je bakt erin, maakt er dressing mee en gebruikt hem om groenten, brood of een salade nét wat lekkerder te maken. Kies wel een fles met een goede dop. Een fles olijfolie die tijdens een bocht besluit zelfstandig door je keukenkastje te reizen, zorgt namelijk voor een avontuur waar niemand op zit te wachten!
3. Tomatenblokjes uit blik
Als er één product is dat je standaard op voorraad wilt hebben, zijn het tomatenblokjes. Met een blik tomaten maak je in een handomdraai pasta, soep, shakshuka, saus of een simpele stoofpot. Tip: kies ook eens voor cherrytomaatjes uit blik, die zijn net wat zoeter en smaakvoller!
Met tomaat uit blik maak je bijvoorbeeld de Rigatoni met cherrytomaatjes, Parmaham & pistache of een lekkere Kikkererwtenstoof met spinazie & feta.
4. Rijst
Rijst is net als pasta een ideale basis voor snelle maaltijden. Maak er een curry mee, bak er wat groenten en ei doorheen of gebruik restjes van de vorige dag. Een zak rijst kan bovendien behoorlijk wat maaltijden opleveren!
5. Crackers, beschuit of rijstwafels
Als je op een heel fijn (wild)kampeerplekje staat met je camper, heb je niet altijd zin en tijd om alles in te pakken om vers brood te scoren. Daarom heb ik altijd crackers, beschuit of rijstwafels op voorraad in de camper. Deze blijven lang goed, nemen niet veel plek in beslag en zijn lekker snel te beleggen met je favo beleg!
6. Couscous
Couscous is bijna gemaakt voor de camperkeuken. Heet water erbij, even wachten en klaar. Geen ingewikkelde kooktechniek, geen berg afwas en je kunt ondertussen mooi de tafel buiten de camper dekken! Voeg wat lekkere gesneden groenten, feta en olijfolie toe en je hebt zo een heerlijke couscous salade op tafel staan.
Maak bijvoorbeeld deze tomatencouscous met geroosterde pistache & harissayoghurt of parelcouscous salade met feta, zongedroogde tomaatjes & rozijnen.
7. Pindakaas
Pindakaas verdient absoluut een plekje in het camperkastje. Voor het ontbijt op brood, door de havermout of als basis voor een snelle pindasaus. En na een lange wandeling is een boterham met pindakaas soms het enige wat je wilt!
8. Noten
Ik heb altijd een bakje met noten in mijn camperkastje staan (hazelnoten, walnoten en pecannoten zijn favoriet!) hiermee heb je een snelle en voedzaam tussendoortje te pakken of kan je lekkere granola maken. Ook zijn noten vaak de perfecte finishing touch op je gerecht!
9. Tonijn uit blik
Een blik tonijn is misschien niet het meest glamoureuze ingrediënt uit de voorraadkast, maar wel ontzettend praktisch. Gooi het door de pasta, meng het met rijst, maak er een salade Nicoise mee of gebruik het als broodbeleg.
Maak bijvoorbeeld als lunch een heerlijk broodje tuna melt uit de pan of een gnocchi salade met pesto, tonijn & zongedroogde tomaat!
10. Havermout
Ook met havermout kan je ontelbaar veel kanten op. Het is je ideale buddy voor een lekker ontbijt (denk aan overnight oats, yoghurt met havermout of banana pancaked met havermout). Maar maak ook eens een bak met pangranola met havermout, noten en rozijnen. Zo heb je meteen een ontbijt voor 1 à 2 weken te pakken!
Vul je basisvoorraad aan met lokale producten
Probeer vooral niet de complete supermarkt mee te nemen. Een campervakantie is juist leuk omdat je onderweg verse producten kunt kopen. Een lokale bakker, markt of klein dorpswinkeltje is vaak veel leuker dan een zorgvuldig geplande voorraadkast.
Koop onderweg verse groenten, fruit, brood, kaas of vlees en combineer dat met je basisvoorraad!
