Zodra de zon wat vaker door de wolken piept en de temperatuur stijgt, gaat bij mij meteen de barbecue aan. Buiten koken is wat mij betreft een onmisbaar onderdeel van onze campertrips!
Het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn, met allerlei verschillende gerechten. Ik maak het liefst één of twee lekkere gerechtjes op de barbecue en serveer daar een frisse salade bij. Simpel, maar zó lekker.
Zodra de zon wat vaker door de wolken piept en de temperatuur stijgt, gaat bij mij meteen de barbecue aan.
In dit artikel vertel ik waarom de barbecue de perfecte aanvulling op jouw camperkeuken is én deel ik mijn favo BBQ-recepten!
De held van je campertrip
Met een camper op pad gaan betekent vrijheid. Slapen waar je wilt, wakker worden met uitzicht op zee of midden in de bergen, en leven op slippers zodra het kan. Maar eerlijk is eerlijk: de echte held van elke campertrip bij lekker weer? De barbecue!
Want hoe gezellig koken in je camperkeuken ook is, niks verslaat koken in de buitenlucht met een koud drankje erbij. En als je slim bent, kies je voor een gasbarbecue. Minder gedoe, sneller eten en vooral: op veel meer plekken toegestaan.
Met een barbecue verhuis je je keuken gewoon naar buiten. Ineens heb je meer ruimte, minder kookluchtjes in je camper én veel meer gezelligheid. Terwijl de paprika’s liggen te grillen en de spiesjes sissen, zit je met mooi uitzicht lekker buiten een drankje te drinken. Dat is toch precies waarvoor je een camper hebt?
Waarom gaan voor een gasbarbecue?
Tuurlijk, een houtskoolbarbecue heeft z’n charme én het zorgt voor een lekkere rooksmaak. Maar ook: twintig minuten wachten tot de kolen eindelijk iets doen en meer gedoe met schoonmaken. Ook is een houtskoolbarbecue op een veel plekken niet toegestaan.
Daarom hebben wij altijd een gasbarbecue mee in de camper! Binnen een paar minuten kun je koken. Geen aanmaakblokjes, geen rooksignalen richting de hele camping en geen lange wachttijd als je snel honger hebt na een lange rit.
Lekkere BBQ-recepten
Ik zet hieronder een paar heerlijke barbecue-recepten op een rij. Laat de zonnige dagen maar komen!
Oosterse aubergine met lente-ui & rode peper
Door de Oosterse marinade van miso, sesam en sojasaus zit dit vegetarische barbecue-gerecht vol met smaak. De ringetjes lente-ui, rode peper en sesamzaadjes maken het af. Extra fijn: je hoeft weinig voor te bereiden, eigenlijk doet de barbecue al het werk. Dan kan jij weer lekker van de zon genieten!
Gepofte aardappel met sambalsaus, tomaat, feta & lente-ui
Na een dag buiten of na een lange hike door de natuur heb je vaak zin in een goede en vullende maaltijd, maar niet om lang in de (camper)keuken te staan. Een gepofte aardappel maken op de barbecue of in de Dutch Oven is dan de perfecte oplossing!
De gepofte aardappel is zo makkelijk gemaakt maar zó lekker. Door de saus van crème fraîche en sambal, en de vulling van cherrytomaatjes, feta, komkommer en lente-ui, is het gerecht de perfecte combinatie tussen comfort food, fris en healthy!
Portobello met geitenkaas, tijm & granaatappelpitjes
Een lekker makkelijk, smaakvol en verrassend gerechtje. De stevige paddenstoel combineert perfect met de romige geitenkaas, de zoete honing en de kruidige verse tijm. De friszoete granaatappelpitjes maken het af!
Aubergine-feta spiesjes met venkelzaad
Deze aubergine-feta spiesjes met venkelzaad zijn een succes als sidedish tijdens de barbecue. Door de feta te marineren in gekneusde venkelzaadjes, balsamico azijn, olijfolie en honing, heb je een echt smaakbommetje. De aubergine eromheen die je grillt op de barbecue maakt het af! En extra fijn: dit recept is super makkelijk en je hebt hier weinig ingrediënten voor nodig.
Tofu-spiesjes met zelfgemaakte knoflooksaus
Zeg je barbecue, dan zeg je (bij ons thuis) knoflooksaus! Door de pittige knoflook te combineren met het kleine zoetje van de stemgember, kruidige bieslook en de frisse van citroensap, is het bij ons een onmisbare saus geworden op de barbecue-tafel. Hij is bijvoorbeeld ook heerlijk bij gegrilde groentes, gamba’s of kipspiesjes.
