Ik ben dol op deze kleine energiebommetjes! Deze balletjes van pindakaas, kokos en havermout zijn voor mij de perfecte snack voor in de namiddag, wanneer je rond een uur of vier wel even een kleine energyboost kan gebruiken.
De energyballs zijn ook ideaal voor onderweg, of je nu op pad bent naar een nieuwe camperbestemming of op een avontuur gaat in de natuur. Kortom: de perfecte snack voor in de camper! En het mooiste? Je maakt ze in slechts 10 minuten met maar vier ingrediënten.
Deze balletjes van pindakaas, kokos en havermout zijn voor mij de perfecte snack voor in de namiddag, wanneer je rond een uur of vier wel even een kleine energyboost kan gebruiken.
Ik nam deze energyballs laatst mee op een hike tijdens een koude, maar zonnige winterdag. Zo’n dag met een strakblauwe lucht, zon en heerlijke frisse lucht. Naast een lekkere lunch had ik een bakje met deze powerballetjes mee. Ze smaakten nog lekkerder met het indrukwekkende uitzicht over de bergen!
Bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten voor 15 tot 20 balletjes:
- 200 gram pindakaas
- 4 eetlepels honing
- 6 eetlepels havermoutvlokken
- 200 ml water
- 2 eetlepels kokosrasp
Bereiding:
- Verwarm de pindakaas in een pannetje op laag vuur, zodat deze smeuïg wordt.
- Meng de gesmolten pindakaas met de havermoutvlokken, honing, kokosrasp en het water tot één massa.
- Roer alles goed door elkaar en rol er vervolgens kleine balletjes van. Zet de balletjes minimaal 2 uur in de koelkast zodat ze opstijven.
