Eén van de fijnste dingen van Frankrijk vind ik de Franse markten. Elke dag is er wel een dorpje waar een ochtendmarkt te bezoeken is. De kramen liggen vol met allerlei soorten groente en fruit, lekkere stinkkaasjes, krakende baguettes en glimmende olijven. Ook komt de geur van lavendel je al tegemoet waaien zodra je een voet op de Franse markt zet.
Ik ben vooral fan van de groente en fruit kraampjes. Je spot hier de mooiste coeur de boeuf tomaten, lekkere verse artisjokken en geurende knoflook en ui.
Van dit soort pure ingrediënten kan ik super genieten. Je hebt daarbij dan eigenlijk bijna niks meer nodig dan een beetje olijfolie, peper en zout. Oké, en een glaasje Franse wijn ernaast staat ook niet verkeerd.
De kramen liggen vol met allerlei soorten groente en fruit, lekkere stinkkaasjes, krakende baguettes en glimmende olijven. Ook komt de geur van lavendel je al tegemoet waaien zodra je een voet op de Franse markt zet.
Maar wat zijn de producten die je niet mag missen op zo’n heerlijke Franse markt? Hierbij deel ik mijn ultieme shoppinglist voor de Franse markt:
- Comté kaas > deze staat met stipt op nummer 1. Comté is mijn all-time favo kaas, ga voor een lekker lang gerijpte Comté (minimaal 12 maanden), gegarandeerd genieten!
- Artisjokken > op een warme zomeravond artisjokken eten in de tuin is echt een genietmomentje. Serveer de artisjokken met een sausje van mosterd, honing en dille.
- Coeur de boeuf tomaten > deze prachtige grote vleestomaten zitten vol met smaak. Heerlijk op een knapperige baguette, maar ook als salade met alleen een beetje olijfolie, peper en zout. Of eigenlijk: je kan ze bijna zonder iets serveren. Zo lekker sappig en smaakvol zijn ze!
- Gegrilde kip > een Franse markt is niet compleet zonder heerlijk geurende gegrilde kippetjes. Scoor vooral zo’n heerlijke kippetje en eet deze met een frisse salade.
- Olijven en tapenades > op elke Franse markt is altijd wel een kraampje met ontelbaar veel soorten olijven en dipjes te vinden. Scoor een paar lekkere soorten olijven, toastjes, zongedroogde tomaten en dipjes en je borrel is compleet!
- Baguettes > voor lekker brood kan je in Frankrijk natuurlijk in elk willekeurig dorpje een lokale bakkerij instappen, maar vaak hebben dezelfde bakkers ook een klein kraampje op de lokale markt, of zitten net achter of naast het marktje, waardoor je ook snel even bij hen naar binnen kan piepen tijdens je markt-bezoekje.
- Escargots > niet voor iedereen favoriet, maar ik ben er gek op: slakken! Heerlijk gegaard in (heel) veel knoflook en boter. Serveer hier die krakend verse baguette bij, en je bent zielsgelukkig!
- Olijven en tapenades > op elke Franse markt is altijd wel een kraampje met ontelbaar veel soorten olijven en dipjes te vinden. Scoor een paar lekkere soorten olijven, toastjes, zongedroogde tomaten en dipjes en je borrel is compleet!
- Confit de canard > gekonfijte eendenboutjes in blik. Als je dit nog nooit heb gegeten, verwacht je niet dat dit zó lekker is. De confit de canard worden gegaard in eigen vet. Als we thuis zijn dan grill ik de confit de canard altijd kort in de oven (op de grillstand), in de camper kan je dit ook in de koekenpan doen.
Dit zijn wat mij betreft de echte knallers op de Franse markt. Dek de tafel met een tafelkleed met kleurige citroenen, zet Jacques Brel of Aznavour op de speakers, schenk een rosé uit de Provence in en je hebt alle ingrediënten voor een heerlijke Franse zomeravond!
