Er zijn van die plekken waar alles klopt: een rustige zonsondergang, het geluid van vogels, en de geur van eten dat staat te pruttelen. Wij zijn groot fans van wildkamperen. Als je met je camper ergens in de natuur staat heb je vrijheid én intense natuurbeleving — zeker als je buiten kunt koken. In dit artikel deel ik drie favoriete plekken in Europa waar we de mooiste herinneringen hebben gemaakt met onze camper én met buiten koken!
1. De westkust van Schotland
Schotland biedt legendarische uitzichten én volop mogelijkheden om vrij te kamperen, vooral langs de kust en in de Hooglanden. De regio rond Applecross, het eiland Skye of de North Coast 500 is perfect voor wildkampeerders die houden van stilte en uitzicht. Wij wilden drie a vier weken naar Schotland toe, en zijn doordat het zo beviel uiteindelijk twee maanden gebleven. Dat zegt denk ik genoeg!
Waarom dit onze favoriet is:
- Onwerkelijke vergezichten over zee en bergen
- Wildkamperen is toegestaan, mits je de Scottish Outdoor Access Code volgt
- Je kunt regelmatig zeehonden, schapen en zeearenden spotten vanaf je wildkampeerplekje
Buiten koken-tip: maak een stoofpotje na een lange wandeling door de ruige Schotse natuur. Of bak een stukje Schotse zalm, en serveer met een simpele salade. Meer heb je niet nodig!
Er zijn van die plekken waar alles klopt: een rustige zonsondergang, het geluid van vogels, en de geur van eten dat op een buitenkookstel pruttelt.
2. De Zweedse bossen rond Värmland
Zweden is hét walhalla voor wie van wildkamperen houdt. Dankzij het allemansrätten (recht van toegang tot de natuur) mag je vrijwel overal overnachten — zolang je geen sporen achterlaat en respectvol met de natuur omgaat.
Wat maakt deze plek bijzonder:
- Eindeloze meren en naaldbossen
- Mogelijkheid om te koken boven een kampvuur of op je eigen kookstel
- Frisse boslucht en rust, zelfs in het hoogseizoen
Buiten koken-tip: grill groentespiesjes op de barbecue, en maak kanelbullar in de Dutch Oven als dessert!
3. De fjorden van Noorwegen
Noorwegen is een droom voor wie houdt van ruige natuur, kristalheldere meren en adembenemende bergwegen. Bijna overal in dit mooie land mag je wildkamperen. Doordat het land zo groot en langgerekt is, is er altijd wel een mooi plekje te bemachtigen.
Waarom we hier zo graag komen:
- Prachtig én afwisselend landschap: fjorden, watervallen, bossen en sneeuwtoppen
- Koken met uitzicht en frisse berglucht
- Veel rust, zelfs in populaire gebieden zoals de Sognefjord of Hardangerfjord
Buiten koken-tip: maak een vissoep met lokale zalm of kabeljauw, prei, aardappel en room. Serveer met knäckebröd of flatbrød.
